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Polyuronide
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Polyuronide sind Polysaccharide, welche UronsΓ€uren enthalten,cite-ref-lexikon3-1-0[1] z. B. D-MannuronsΓ€ure, D-GalacturonsΓ€ure oder D-GlucuronsΓ€ure. Die UronsΓ€uren liegen immer in Pyranoseform vor und verleihen den MakromolekΓΌlen einen sauren Charakter, sowie die FΓ€higkeit, Wasser einzulagern und damit ein Gel zu bilden.
Gelbildende Pektine, AlginsΓ€uren und viele Pflanzenschleime gehΓΆren zu den pflanzlichen Polyuroniden. Man findet Polyuronide auch in der Exopolysaccharidschicht oder Schleimkapsel (siehe Periplasmatischer Raum) mancher Bakterien, zum Beispiel bei Pseudomonas aeruginosa oder Azotobacter vinelandii.
Contents
β’ Literatur
β’ Einzelnachweise
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Literatur
β’ Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko, Lubert Stryer: Biochemie. 6. Auflage, Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 2007. ISBN 978-3-8274-1800-5.
β’ Donald Voet, Judith G. Voet: Biochemistry. 3. Auflage, John Wiley & Sons, New York 2004. ISBN 0-471-19350-X.
β’ Bruce Alberts, Alexander Johnson, Peter Walter, Julian Lewis, Martin Raff, Keith Roberts: Molecular Biology of the Cell, 5. Auflage, Taylor & Francis 2007, ISBN 978-0-8153-4106-2.
Einzelnachweise
cite-note-lexikon3-11. β Hans-Dieter Jakubke, Ruth Karcher (Koordinatoren): Lexikon der Chemie in drei BΓ€nden, Spektrum Verlag, Heidelberg, Band 3, 1999, ISBN 3-8274-0381-2, S. 91.